Product Description

Hoevekapoen

De hoevekapoen is het feestelijk gevogelte bij uitsteek.
De hoevekapoen is door onze kwekers gedurende 150 dagen in open lucht gekweekt.
De 25 laatste kweekdagen is hij met melk verfijnd om zijn vlees malser te maken.
Om een goede kapoen te braden is het belangrijk die regelmatig te bedruipen om een mals vlees en krokante vel te maken.

Rustieke « cou nu » stam

In open lucht

 150 dagen

Graangewas: maïs voornamelijk

Verfijnd met afgeroomde melk op het einde van de kweektijd