Chapon fermier jaune PAC
chapon fermier jaune eff

KAPAUN

Kategorie:

Produktbeschreibung

Freiland Kapaun

Das Freiland Kapaun ist das Festtagsgeflügel  „par Excellence“.

Das Kapaun wird  im Freien während 150 Tage durch unsere Züchter aufgezogen.

Während den letzten Aufzuchtstagen werden sie mit Milch verfeinert um ein zarteres Fleisch zu bekommen.

Um ein Kapaun gut zu braten, ist es wichtig,  dass es regelmässig mit Bratensaft beträufelt wird , nur so  bleibt das Fleisch saftig und die Haut knusprig.

souche volaille Rustikale  Nachthalsrasse

élevage Im Freien

nombres de jours 150  Tage

alimentation Getreide:  ausschliesslich Mais

Am Ende der Aufzucht mit Magermilch verfeinert