200gde restes de volaille cuitsou de découpes de volailles à faire cuire au préalable
90gde pesto
120gde farine
1sachet de levure chimique
30gde beurre
3oeufs
4Cabécous
50gde comté râpé
2pincées de piment d' Espelette
Portions: personnes
Ma recette
Sortez le beurre, coupez-le en petits dés et déposez-le dans un bol afin de le laisser ramollir à température ambiante. Mettez le four à préchauffer à 200° C.
Dans un grand saladier, cassez les œufs. Ajoutez la farine et la levure progressivement en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux.
Déposez le pesto dans le saladier et mélangez.
Récupérez les restes de poulet et découpez-les en petits morceaux.
Ajoutez le beurre dans le saladier et mélangez.
Lorsque la pâte est homogène, ajoutez-y les morceaux de poulet.
Coupez les Cabécous en petits dés.
Ajoutez les dés de cabécous et le comté dans le saladier.
Ma recette originale pour un apéritif entre amis !
Pop-corn de poulet fermier aux épices
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Portions
Temps de Préparation
4personnes
10min
Temps de Cuisson
7min
Portions
Temps de Préparation
4personnes
10min
Temps de Cuisson
7min
Pop-corn de poulet fermier aux épices
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Portions
Temps de Préparation
4personnes
10min
Temps de Cuisson
7min
Portions
Temps de Préparation
4personnes
10min
Temps de Cuisson
7min
Ma liste de course
2-3filet de poulet fermier
1oeuf entier
3c à sde farine
1/2c à cde curcuma en poudre
1/2c à cde paprika en poudre
Portions: personnes
Ma recette
Mettez à chauffer l'huile dans la friteuse.
Mélangez la farine et les épices dans une assiette creuse. Versez la moitié de ce mélange dans une seconde assiette creuse.
Ajoutez l'œuf entier dans la seconde assiette, puis battez jusqu'à obtenir une sorte de pâte.
Délayez en versant quelques gouttes de lait, tout en continuant de mélanger.
Salez et poivrez les filets de poulet sur les deux faces. Coupez-les en petits morceaux réguliers d'environ 2 cm d'épaisseur.
Trempez les morceaux de poulet dans la farine épicée, puis dans la pâte à l'œuf, en vous assurant qu'ils en soient bien enrobés, puis à nouveau dans la farine.
Plongez les morceaux de poulet dans la friteuse, quand l'huile est bien chaude, et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et dorés.
Retirez-les à l'aide d'une écumoire à la fin de la cuisson. Placez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant afin de bien les égoutter.
Servez chaud accompagné d'une sauce Ketchup ou sauce Barbecue faite maison.
Pour des apéritifs dînatoire entre amis ou en famille qui régalerons petits et grands.
Minis cakes salés au poulet fermier et parmesan
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Portions
Temps de Préparation
4personnes
20min
Temps de Cuisson
30min
Portions
Temps de Préparation
4personnes
20min
Temps de Cuisson
30min
Minis cakes salés au poulet fermier et parmesan
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Portions
Temps de Préparation
4personnes
20min
Temps de Cuisson
30min
Portions
Temps de Préparation
4personnes
20min
Temps de Cuisson
30min
Ma liste de course
300gde découpe de poulet fermier
200gde farine
3oeufs
10clde vin blanc
15cld'huile d'olive
60gde parmesan râpé
2c à cHebes de Provence
1/2sachet de levure chimique
Sel et poivre
Portions: personnes
Ma recette
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Découpez en dés les morceaux de poulet, salez, poivrez et faites-les poêler brièvement dans 1 cuillère à soupe d’huile.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les œufs battus avec l’huile.
Délayez avec le vin et incorporez sans trop travailler la pâte, les herbes, le poulet, le parmesan, du sel et du poivre.
Tapissez les empreintes d’une plaque à muffins avec des caissettes en papier plissé.
Garnissez de pâte. Enfournez pour 25 min.
Servez tiède.
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