Descripción del producto
Pata
Producto procedente de las Landas y más concretamente de las laderas de Chalosse que presenta una climatología que permite un manejo en el exterior.
Crianza de, aproximadamente, 70 días, su dieta se compone de cereales de la zona en un 75%, minerales y vitaminas, además de hierba, grano e insectos presentes en la zona.
De piel fina y poco grasa, su carne de color amarronado está musculada por lo que resulta firme y de sabor muy característico.
