DEL HUEVO AL PLATO
Descubra etapa por etapa cómo se crían nuestras aves, con cuánto cuidado y amor, y desde siempre con el mayor respeto a la cría tradicional de origen, para ofrecerles esta carne tan fina y este sabor único, esta calidad gastronómica inigualada.
LA SELECCION
(Sabres)
Nuestro secreto: una raza rústica de crecimiento lento y perfectamente adaptada a la región.
Nuestras aves de granja “etiqueta roja” familiarmente llamada “cuello desnudo” tienen un crecimiento dos veces más lento que el de aves clásicas.
Perfectamente adaptadas al clima de las Landas, las “cuello desnudo” se caracterizan por su plumaje ligero, su piel fina y su carne delicada y ligeramente veteada.
Esta cepa está preservada en nuestro centro de selección SASSO que se encuentra en Sabres, en el corazón de las Landas.
