Salade de tagliatelles au foie gras de canard

Salade de tagliatelles au foie gras de canard
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
8 minutes
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6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
8 minutes
Salade de tagliatelles au foie gras de canard
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
8 minutes
Portions Temps de Préparation
6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
8 minutes
Ma liste de course
  • 1 Foie gras de canard entier Marie Hot
  • 300 g de tagliatelles fraîches
  • Huille de noix
  • poivre
  • sel de guérande
  • vinaigre balsamique
  • 18 tomates cerises pour la décoration
  • Cerfeuil ou persil
Portions: personnes
Ma recette
  1. Coupez le foie gras de canard en escalopes de 1 cm d'épaisseur.
  2. Faites cuire les tagliatelles fraîches 5 minutes dans de l'eau salée. Rafraichir et réservez.
  3. Préparez une vinaigrette avec l'huile de noix, le sel de Guérande, le poivre et le vinaigre balsamique.
  4. Mélangez les tagliatelles à la vinaigrette et réchauffez quelques instants pour avoir une salade tiède.
  5. Poêlez les escalopes de foie gras 1min30 de chaque côté.
  6. Présentez les tagliatelles sur une jolie assiette et déposez dessus les escalopes de foie gras poêlé.
  7. Terminez la présentation en ajoutant des petits bouquets de cerfeuil ou persil et quelques tomates cerises.
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Tartine de foie gras de canard à la confiture d’oignon

Tartine de foie gras de canard à la confiture d'oignon
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
7 minutes
Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
7 minutes
Tartine de foie gras de canard à la confiture d'oignon
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
7 minutes
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6 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
7 minutes
Ma liste de course
  • 1 Foie gras de canard entier Marie Hot
  • 1 gros pain de campagne
  • 2 pommes
  • Confit d'oignon Marie Hot
  • Sel & Poivre
Portions: personnes
Ma recette
  1. Pelez et coupez les pommes en tranches épaisses.
  2. Faites les dorer dans une poêle pendant 5 minutes environ.
  3. Coupez 6 tranches de pain de 2 cm d'épaisseur. Faites les griller.
  4. Disposez sur chaque tranche 1 cuillère à soupe de confit d'oignon et 1 tranche de pomme.
  5. Réservez au four tiède.
  6. Dans une poêle, faites saisir 6 tranches de foie gras de canard, 1 minute de chaque côté.
  7. Salez et poivrez.
  8. Retirez les tartines du four et disposez une tranche de foie poêlé sur chacune d'elles.
  9. Servez aussitôt.
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Salade landaise

Salade landaise
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
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4 personnes 30 minutes
Salade landaise
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
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4 personnes 30 minutes
Ma liste de course
  • 1 cuisse confite de canard Marie Hot
  • 1 magret séché ou fumé prétranché Marie Hot
  • 150 g de foie gras mi-cuit Marie Hot
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 4 tomates séchées
  • 1 cuillère à café de ciboulette
  • 2 petites échalotes ciselées
  • 200 gr de mesclun de salade
  • Sel & Poivre
Vinaigrette
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaire balsamique
  • Huile d'olive
Portions: personnes
Ma recette
  1. Préparation de la salade : Lavez et essorez le mesclun. Préparation de la vinaigrette : Préparez une vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive, salez et poivrez. Versez sur la salade et mélangez délicatement.
  2. Placez dans un plat le confit de canard et enfournez à 180° pendant 20 minutes. Réservez.
  3. Coupez le foie gras et la chair du confit en petits morceaux.
  4. Dans un saladier, mettez le mesclun de salade.
  5. Ajoutez les tomates confites, les dés de foie gras et de confit, les tranches de magret, les pignons, les échalotes et la ciboulette.
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