Tapas van met honing en Floc de Gascogne geglaceerde kwartels

Tapas van met honing en Floc de Gascogne geglaceerde kwartels
Imprimer la recette
Porties Prep Tijd
4 personen 5 min
Kook Tijd
10 min
Porties Prep Tijd
4 personen 5 min
Kook Tijd
10 min
Tapas van met honing en Floc de Gascogne geglaceerde kwartels
Imprimer la recette
Porties Prep Tijd
4 personen 5 min
Kook Tijd
10 min
Porties Prep Tijd
4 personen 5 min
Kook Tijd
10 min
Ingrediënten
  • 6 kwartelfilets of-bouten Marie Hot
  • 100 g acacia honing
  • 15 cl rode Floc de Gascogne
  • Pijnboompitten of sesamzaden
Porties: personen
Instructies
  1. Op een plancha, laat de met peper en zout gekruide kwartelstukjes bakken. Hou opzij.
  2. Verwarm de honing en voeg de balsamicoazijn toe. Op kookpunt ontblus met de rode Floc de Gascogne.
  3. Wanneer de karamel dikker wordt, dompel de kwartelstukken in de reductie en bestrooi met de sesamzaden of pijnboompitten.
  4. Bedien lauw op.
Deel dit Recept