Œuf cocotte au poulet et roquefort

Une recette express pour toute la famille!
Selon vos préférence variez la recette avec d’autres fromages comme le chèvre, le brie ou l’emmental.

Œuf cocotte au poulet et roquefort
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 min
Temps de Cuisson
10 min
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4 personnes 15 min
Temps de Cuisson
10 min
Œuf cocotte au poulet et roquefort
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 min
Temps de Cuisson
10 min
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 min
Temps de Cuisson
10 min
Ma liste de course
  • 2 filet de poulet fermier
  • 4 oeufs
  • 4 càs de crème fraîche épaisse
  • 100 g de roquefort
  • 8 cerneaux de noix du Périgord
  • 4 pincées de Piment d'Espelette
  • 1 càs d'huile d'olive
Portions: personnes
Ma recette
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Coupez les filets de poulet en petits dès.
  3. Versez l'huile d'olive dans une poêle bien chaude et faites-y revenir les dès de poulet pendant 5 minutes.
  4. Taillez le roquefort en petits dès.
  5. Munissez-vous de 4 ramequins individuels (ou de 4 mini-cocottes).
  6. Déposez une cuillère à soupe de crème fraîche et quelques dès de roquefort dans chaque ramequin.
  7. Ajoutez les morceaux de poulet. Mélangez sans écraser.
  8. Cassez l'œuf par dessus.
  9. Enfournez pendant 10 minutes.
  10. Parsemez de piment d'Espelette et d'éclats de cerneaux de noix juste avant de servir.
  11. Servez avec une petite salade de mâche et quelques tranches de pain complet.
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Gratin de pâtes au poulet fermier

Ma recette des pitchouns!
Pour les gourmands: remplacez la chapelure par 2 poignées de fromage râpé!

Gratin de pâtes au poulet
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 min
Temps de Cuisson
20 min
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 min
Temps de Cuisson
20 min
Gratin de pâtes au poulet
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 min
Temps de Cuisson
20 min
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4 personnes 20 min
Temps de Cuisson
20 min
Ma liste de course
  • 400 g de découpe de poulet fermier Marie Hot (filets, cuisses désossées ou carrées de cuisse)
  • 200 g de pâtes crues (type macaronis)
  • 200 g de champignons de Paris émincés
  • 1 oignon
  • 2 c à soupe de moutarde
  • 4 c à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 petite poignée de chapelure
  • Huile d'olive
  • Sel & Poivre
Portions: personnes
Ma recette
  1. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 min. Égouttez-les.
  2. Épluchez, émincez et faites revenir les oignons dans un poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
  3. Découpez le poulet en petits morceaux, faites-les revenir dans la poêle avec les oignons et laissez-les dorer pendant 5 min. Salez et poivrez.
  4. Ajoutez les champignons émincés, mélangez l'ensemble et laissez cuire 5 min.
  5. Hors du feu, ajoutez la moutarde, la crème fraîche en mélangeant bien, puis les pâtes cuites et mélangez de nouveau. Salez et Poivrez.
  6. Versez votre préparation dans un plat à gratin.
  7. Saupoudrez avec de la chapelure (ou du fromage râpé).
  8. Passez le gratin au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 min.
  9. Une fois qu'il est bien doré, c'est prêt!
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