Produktbeschreibung
Poularden
Die Poularde ist die jüngere Schwester vom Kapaun.
Die Poularde ist eine junge Henne, die während 120 Tagen im Freien aufgezogen wird.
Wie das Kapaun, wird sie in den letzten 21 Tage der Aufzucht mit Milch verfeinert um ein zartes Fleisch zu bekommen. Sie wird mit 80 % Mais aus lokalem Anbau (Landes) gefüttert.
Es ist das ideale Festtagsgeflügel für 5 bis 6 Personen.
Die Poularde ist hervorragend langsam im Ofen gebraten.
Langsam wachsende Nackthalsrasse
Im Freien
120 Tage
Getreide : ausschliesslich Mais und am Ende mit Magermilch verfeinert.