Une recette anti-gaspi pour cuisiner les restes de pintade façon flammekueche.
Tarte fine de pintade aux oignons et crème fraîche
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Portions
Temps de Préparation
4personnes
25min
Temps de Cuisson
30min
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Temps de Cuisson
30min
Ma liste de course
150gde restes de pintade cuite
4oignons
20clcrème fraîche liquide
Thym
Sel et poivre
pour la pâte
250gfarine
1pincée de sel
10cleau tiède
5clhuile de colza
Portions: personnes
Ma recette
Pour la pâte
Dans un saladier mélangez, la farine avec une pincée de sel, l'eau tiède et l'huile de colza.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez finement la pâte en rectangle.
Préparation de la tarte
Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec un peu d’huile.
Découpez en petits morceaux les restes de la pintade cuite.
Sur la pâte, répartissez les oignons, les morceaux de pintade et ajoutez la crème fraîche.
Parsemez de thym, salez, poivrez, puis enfournez 20-25 min.
A déguster en apéritif ou en entrée accompagnée d’une salade verte.
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