Coquelet rôti et sauce au poivre vert
Portions
Temps de Préparation
2
personnes
15
min
Temps de Cuisson
40
min
Portions
Temps de Préparation
2
personnes
15
min
Temps de Cuisson
40
min
Ma liste de course
1
Coquelet Marie Hot
1
gousse d’ail
Thym
Huile d’olive
Set et poivre
pour la sauce
40
g
beurre
30
g
farine
1
cube de bouillon de volaille
20
cl
d’eau
1
càc
de poivre vert concassé
Ma recette
Préchauffez votre four à 180°C.
Avec la gousse d’ail, frottez légèrement la peau du coquelet, puis placez là à l’intérieur avec le thym.
Badigeonnez le coquelet d’huile d’olive, salez et enfournez pour 40 min de cuisson.
Arrosez régulièrement le coquelet de son jus.
Pour la sauce
Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine.
Tout en remuant, ajoutez progressivement l’eau. Puis le bouillon, la crème, le poivre et le sel.
Laissez réduire tout en continuant de mélangez à feu doux.
Ajustez le sel et le poivre si besoin, et votre crème est prête.
Dégustez! Ce plat s’accompagne facilement de frites ou de pommes de terre rissolées.