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Bruschetta de poulet mariné, tomates confites et Parmesan

Bruschetta de poulet mariné, tomates confites et Parmesan
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Servings Prep Time
4 personnes 10 minutes
Cook Time
5 minutes
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4 personnes 10 minutes
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5 minutes
Bruschetta de poulet mariné, tomates confites et Parmesan
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4 personnes 10 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings Prep Time
4 personnes 10 minutes
Cook Time
5 minutes
Ingredients
  • 2 cuisses de poulet désossées
  • 1/2 citron jaune
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1 càc d'origan
  • Parmesan
  • 3 tomates confites à l'huile
  • 1 poignée de roquette
  • 1 gousse d'ail
  • 4 tranches de pain de campagne
Servings: personnes
Ma recette
  1. Découpez 2 cuisses de poulet désossées Marie Hot en fine lamelles ou un haché de poulet en cubes.
  2. Dans un plat, pressez 1/2 citron jaune, et ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail pelée et pressée, 1 cuillère à café d'origan, du sel, du poivre, et les morceaux de poulet.
  3. Mélangez et laissez mariner 2h au réfrigérateur en remuant régulièrement.
  4. Lavez, essorez et assaisonnez votre roquette. Coupez 3 tomates confites en dés.
  5. A la plancha, saisissez les lamelles de poulet marinés, 2 min de chaque côté.
  6. Passez les tranches de pain au grille-pain. Sur chacune, faites un lit avec les feuilles de roquette assaisonnées, déposez les morceaux de poulet, les dès de tomates confites et des copeaux de parmesan.
  7. Servez chaud accompagné de roquette.
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Tapas de poulet au sésame

Tapas de poulet au sésame
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Servings Prep Time
4 personnes 8 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings Prep Time
4 personnes 8 minutes
Cook Time
30 minutes
Tapas de poulet au sésame
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Servings Prep Time
4 personnes 8 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings Prep Time
4 personnes 8 minutes
Cook Time
30 minutes
Ingredients
  • 800 g de découpe de poulet Marie Hot
  • 2 càs d'huile de sésame
  • 2 càs de sauce soja
  • 2 càs de vinaigre balsamique
Servings: personnes
Ma recette
  1. Dans un saladier, faites mariner 800g de découpe de poulet Marie Hot (cuisses désossées, filets, filets ou haché de poulet) avec, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et le jus d'un citron, pendant 4h au réfrigérateur.
  2. Mélangez plusieurs fois. Egouttez les morceaux, découpez en bouchées et gardez la marinade. Parsemez-les de graines de sésame.
  3. Enfournez 2 min à 210°C, puis baissez le thermostat à 180°C, et laissez cuire 6 min en arrosant la marinade.
  4. Servez chaud ou froid.
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Tapas de cailles laquées au miel et au floc de Gascogne

Tapas de cailles laquées au miel et au floc de Gascogne
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Servings Prep Time
4 personnes 10 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings Prep Time
4 personnes 10 minutes
Cook Time
5 minutes
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Servings Prep Time
4 personnes 10 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings Prep Time
4 personnes 10 minutes
Cook Time
5 minutes
Ingredients
  • 6 filets ou cuisses de cailles Marie Hot
  • 100 gr de miel d'acacias
  • 15 cl de vinaigre balsamique
  • 20 cl de Floc de Gascogne rouge
  • Pignons de pin ou graines de sésame
Servings: personnes
Ma recette
  1. A la plancha, faites cuire 6 filets et/ou cuisses de cailles Marie Hot.
  2. Assaisonnez-les de sel et poivre. Réservez.
  3. Chauffez 100g de miel d'acacia, lorsqu'il se colore, ajoutez 15cl de vinaigre balsamique.
  4. A ébullition déglacez avec 20cl de Floc de Gascogne rouge. Lorsque le caramel s'épaissit, passez les morceaux de cailles dans la réduction et parsemez de graines de sésame ou pignons de pin.
  5. Servez tiède.
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