Tapas de cailles laquées au miel et au floc de Gascogne
Portions
Temps de Préparation
4personnes
10minutes
Temps de Cuisson
5minutes
Portions
Temps de Préparation
4personnes
10minutes
Temps de Cuisson
5minutes
Ma liste de course
6filets ou cuisses de cailles Marie Hot
100grde miel d’acacias
15clde vinaigre balsamique
20clde Floc de Gascogne rouge
Pignons de pin ou graines de sésame
Ma recette
A la plancha, faites cuire 6 filets et/ou cuisses de cailles Marie Hot.
Assaisonnez-les de sel et poivre. Réservez.
Chauffez 100g de miel d’acacia, lorsqu’il se colore, ajoutez 15cl de vinaigre balsamique.
A ébullition déglacez avec 20cl de Floc de Gascogne rouge. Lorsque le caramel s’épaissit, passez les morceaux de cailles dans la réduction et parsemez de graines de sésame ou pignons de pin.