Pour un apéro dinatoire ou un brunch dominical entre amis, un régal de saveurs et d’originalité.
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Ma liste de course
- 200 g de restes de volaille cuits ou de découpes de volailles à faire cuire au préalable
- 90 g de pesto
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de beurre
- 3 oeufs
- 4 Cabécous
- 50 g de comté râpé
- 2 pincées de piment d' Espelette
Portions: personnes
Ma recette
- Sortez le beurre, coupez-le en petits dés et déposez-le dans un bol afin de le laisser ramollir à température ambiante. Mettez le four à préchauffer à 200° C.
- Dans un grand saladier, cassez les œufs. Ajoutez la farine et la levure progressivement en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux.
- Déposez le pesto dans le saladier et mélangez.
- Récupérez les restes de poulet et découpez-les en petits morceaux.
- Ajoutez le beurre dans le saladier et mélangez.
- Lorsque la pâte est homogène, ajoutez-y les morceaux de poulet.
- Coupez les Cabécous en petits dés.
- Ajoutez les dés de cabécous et le comté dans le saladier.
- Mélangez délicatement.
- Répartissez la pâte dans le moule à madeleines.
- Enfournez pendant 10 minutes à 200 °C.
- Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
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