Tapas de poulet au sésame

Tapas de poulet au sésame
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Servings Prep Time
4 personnes 8 minutes
Cook Time
30 minutes
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4 personnes 8 minutes
Cook Time
30 minutes
Tapas de poulet au sésame
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4 personnes 8 minutes
Cook Time
30 minutes
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4 personnes 8 minutes
Cook Time
30 minutes
Ingredients
  • 800 g de découpe de poulet Marie Hot
  • 2 càs d'huile de sésame
  • 2 càs de sauce soja
  • 2 càs de vinaigre balsamique
Servings: personnes
Ma recette
  1. Dans un saladier, faites mariner 800g de découpe de poulet Marie Hot (cuisses désossées, filets, filets ou haché de poulet) avec, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et le jus d'un citron, pendant 4h au réfrigérateur.
  2. Mélangez plusieurs fois. Egouttez les morceaux, découpez en bouchées et gardez la marinade. Parsemez-les de graines de sésame.
  3. Enfournez 2 min à 210°C, puis baissez le thermostat à 180°C, et laissez cuire 6 min en arrosant la marinade.
  4. Servez chaud ou froid.
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Tapas de cailles laquées au miel et au floc de Gascogne

Tapas de cailles laquées au miel et au floc de Gascogne
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Servings Prep Time
4 personnes 10 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings Prep Time
4 personnes 10 minutes
Cook Time
5 minutes
Tapas de cailles laquées au miel et au floc de Gascogne
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Servings Prep Time
4 personnes 10 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings Prep Time
4 personnes 10 minutes
Cook Time
5 minutes
Ingredients
  • 6 filets ou cuisses de cailles Marie Hot
  • 100 gr de miel d'acacias
  • 15 cl de vinaigre balsamique
  • 20 cl de Floc de Gascogne rouge
  • Pignons de pin ou graines de sésame
Servings: personnes
Ma recette
  1. A la plancha, faites cuire 6 filets et/ou cuisses de cailles Marie Hot.
  2. Assaisonnez-les de sel et poivre. Réservez.
  3. Chauffez 100g de miel d'acacia, lorsqu'il se colore, ajoutez 15cl de vinaigre balsamique.
  4. A ébullition déglacez avec 20cl de Floc de Gascogne rouge. Lorsque le caramel s'épaissit, passez les morceaux de cailles dans la réduction et parsemez de graines de sésame ou pignons de pin.
  5. Servez tiède.
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