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Croque-madame au poulet fermier et mozzarella

La recette des pitchouns!

Croque-madame au poulet fermier et mozzarella
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 min
Temps de Cuisson
20 min
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6 personnes 10 min
Temps de Cuisson
20 min
Croque-madame au poulet fermier et mozzarella
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 min
Temps de Cuisson
20 min
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6 personnes 10 min
Temps de Cuisson
20 min
Ma liste de course
  • 500 g de découpe de poulet fermier cuisses désossées, filets de ou restes de poulet cuit
  • 12 Tranches de pain de mie
  • 200 g de mozzarella
  • 30 g de beurre doux
  • 6 oeufs
  • 1 c à c d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Portions: personnes
Ma recette
  1. Faites cuire les découpes de poulet dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive pendant environ 8 minutes. Salez et poivrez
  2. Découpez la mozzarella en petits morceaux et le poulet en fines tranches.
  3. Etalez une fine couche de beurre sur chaque face du pain de mie.
  4. Répartissez le poulet et la mozzarella sur 6 tranches de pain.
  5. Fermez les croques avec les tranches de pain de mie restantes, puis ôtez la croûte avec un couteau.
  6. Déposez les croques dans une poêle froide et allumez votre feu.
  7. Laissez colorez à feu doux pendant 5 min de chaque côté. Les croques sont croustillants.
  8. Laissez reposer 3 min.
  9. Pendant ce temps, dans la poêle chaude, cassez les œufs.
  10. Fautes-les cuire façon "œufs au plat", puis déposez-les sur les croques.
  11. Servez chaud avec un peu de salade vertes ou quelques tomates.
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Minis cakes salés au poulet fermier et parmesan

Pour des apéritifs dînatoire entre amis ou en famille qui régalerons petits et grands.

Minis cakes salés au poulet fermier et parmesan
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 min
Temps de Cuisson
30 min
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 min
Temps de Cuisson
30 min
Minis cakes salés au poulet fermier et parmesan
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 min
Temps de Cuisson
30 min
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 min
Temps de Cuisson
30 min
Ma liste de course
  • 300 g de découpe de poulet fermier
  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 10 cl de vin blanc
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 60 g de parmesan râpé
  • 2 c à c Hebes de Provence
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Sel et poivre
Portions: personnes
Ma recette
  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  2. Découpez en dés les morceaux de poulet, salez, poivrez et faites-les poêler brièvement dans 1 cuillère à soupe d’huile.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les œufs battus avec l’huile.
  4. Délayez avec le vin et incorporez sans trop travailler la pâte, les herbes, le poulet, le parmesan, du sel et du poivre.
  5. Tapissez les empreintes d’une plaque à muffins avec des caissettes en papier plissé.
  6. Garnissez de pâte. Enfournez pour 25 min.
  7. Servez tiède.
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