Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 4 cucharas soperas de mostaza Marie Hot
- 2 chalotas
- 1/2 cubo de caldo
- 25 cl de nata líquida
- 4 cucharas soperas de aceite
- 30 g de mantequilla
- 1/2 manojo de perejil
- Sal
- pimienta
Raciones: personas
Instrucciones
- Diluir el ½ cubo de caldo en 20 cl de agua muy caliente. Pelar y cortar en laminas las chalotas.
- Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén y dorar los trozos de conejo.
- Mojar con el caldo de pollo, salpimentar, tapar parcialmente y cocer a fuego lento 30 minutos.
- Pasado este tiempo, incorporar la mostaza Marie Hot y la nata en la sartén, remover con una cuchara de madera para mezclar bien, rectificar la condimentación a su gusto y salpicar de perejil cortado.
- Seguir la cocción durante 15 minutos y servir inmediatamente con tallarines frescas por ejemplo.
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