Pularda campera asada al vino blanco

Pularda campera asada al vino blanco
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Raciones Tiempo de preparación
6 personas 20 min
Tiempo de cocción
1h20
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1h20
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Tiempo de cocción
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1h20
Ingredientes
  • 1 pularda campera
  • 3 manzanas
  • 35 g de mantequilla
  • 1 botella de vino blanco seco
  • 3 cucharas bombeadas de harina
  • Sal
  • pimienta
  • Agua
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Derretir 25g de mantequilla en un olla. Colocar la pularda en el interior y dorarla bien en todos sus lados . Verter las 3 cucharas soperas de harina en la olla y darle vueltas a la pularda varias veces.
  2. Salpimentar y verter el vino blanco en la olla. Completar con el agua sin sobrepasar el nivel de la pularda para no ahogarla. Cocer cubierta sobre 1 h a fuego medio removiendo de vez en cuando. La pularda está hecha cuando la salsa se queda untuosa sin ser muy espesa.
  3. En una sartén, derretir los 10g de mantequilla restante y dorar las manzanas en gajos Servir la pularda bien caliente, rodeada de su guarnición de manzanas, recubiertas de su salsa al vino blanco.
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