Zutaten
- 4 Suprême vom Freiland Perlhuhn Marie Hot
- 1 EL Olivenöl
- 50 g butter
- 1 kg Äpfel
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL 4 épices’ (Mischung von 4 Gewürzen : Zimt, Nelken, Muskatnuss und Ingwer )
- 2 große Zwiebeln
- 2 EL Akazienhonig
- 1 TL Ingwer, Pulver
Portionen: Personen
Anleitungen
- Die Perlhuhn suprême salzen und pfeffern. In einer heißen Bratpfanne mit Olivenöl anbraten.
- Wenn sie schön goldig sind, auf die Seite stellen und das Öl wegwerfen. Die Butter in der Bratpfanne schmelzen und die Zwiebel 2 Min. andünsten.
- Die Perlhuhn suprême und die Gewürzmischung, den Ingwer und den Honig hinzufügen. Wenden Sie die Stücke alle 5 Minuten. Wenn die Sauce zu dickflüssig wird, fügen Sie 2 EL Wasser hinzu.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Im Butter braten bis sie ein wenig karamellisiert sind.
- Die Perlhuhn suprême auf einem Teller legen und die Äpfel rundherum anrichten. Heiß servieren.
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