Suprême vom Freiland Perlhuhn mit Äpfeln
Portionen Vorbereitung
4Personen 20Minuten
Kochzeit
30Minuten
Portionen Vorbereitung
4Personen 20Minuten
Kochzeit
30Minuten
Zutaten
  • 4 Suprême vom Freiland Perlhuhn Marie Hot
  • 1 EL Olivenöl
  • 50g butter
  • 1kg Äpfel
  • 1TL Pfeffer
  • 1TL 4 épices’ (Mischung von 4 Gewürzen : Zimt, Nelken, Muskatnuss und Ingwer )
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 EL Akazienhonig
  • 1TL Ingwer, Pulver
Anleitungen
  1. Die Perlhuhn suprême salzen und pfeffern. In einer heißen Bratpfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. Wenn sie schön goldig sind, auf die Seite stellen und das Öl wegwerfen. Die Butter in der Bratpfanne schmelzen und die Zwiebel 2 Min. andünsten.
  3. Die Perlhuhn suprême und die Gewürzmischung, den Ingwer und den Honig hinzufügen. Wenden Sie die Stücke alle 5 Minuten. Wenn die Sauce zu dickflüssig wird, fügen Sie 2 EL Wasser hinzu.
  4. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Im Butter braten bis sie ein wenig karamellisiert sind.
  5. Die Perlhuhn suprême auf einem Teller legen und die Äpfel rundherum anrichten. Heiß servieren.