Excellente source naturelle d’Oméga 3.
Ma liste de course
- 1 lapin certifié Marie Hot
- 40 cl vin blanc demi-sec
- 1 càs moutarde
- 2 gousses d'ail
- 20 cl crème fraîche liquide 30%
- 3 échalotes
- Laurier
- Thym
- beurre
- Sel et poivre
- un peu de farine
Portions: personnes
Ma recette
- Coupez le lapin en morceaux et farinez-les.
- Dans une cocotte, faites-les dorer dans du beurre, quelques minutes de chaque côté dans un cocotte.
- Réservez dans un plat..
- Dans la même cocotte, faites revenir les échalotes finement coupées (rajouter un peu de beurre si besoin).
- Puis ajoutez le vin, l’ail et les herbes aromatiques. Salez et poivrez.
- Ajoutez le lapin et faites cuire le tout 25 min à petit feu et à couvert. Remuez de temps en temps
- Dans un bol, mélangez la crème et la moutarde.
- Ajoutez la sauce dans la cocotte et laissez mijoter 10-15 min en vérifiant la cuisson du lapin.
- Servez et dégustez.
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