MES RECETTES DE VOLAILLE

Cuisse de poulet aux épinards frais et parmesan

Façon mini-rôti ou chausson de cuisse de poulet fourré aux épinards et parmesan. Recette simple et équilibrée aux accents italiens.

Chausson de cuisse de poulet fourré aux épinards et parmeson
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 min
Temps de Cuisson
25 min
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 min
Temps de Cuisson
25 min
Chausson de cuisse de poulet fourré aux épinards et parmeson
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 min
Temps de Cuisson
25 min
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 min
Temps de Cuisson
25 min
Ma liste de course
  • 2 cuisses de poulet désossées issues de fermier Marie Hot
  • 300 g épinards frais
  • 30 g Parmesan
  • 50 g beurre
  • Sauce pesto
  • Sel et poivre
Portions: personnes
Ma recette
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les épinards et laissez réduire 5 min.
  3. Retirez du feu et ajoutez le parmesan râpé. Salez si besoin (attention le parmesan sale déjà) et poivrez. Laissez refroidir.
  4. Disposez les cuisses de poulet désossées à plat.
  5. Etalez le mélange épinards-parmesan sur le dessus côté chair.
  6. Roulez les cuisses et maintenez les fermées. Soit en les ficelant comme des rôtis soit simplement avec un pique en bois.
  7. Astuce : pour faciliter le roulage des cuisses vous pouvez les disposer au préalable sur du film alimentaire et rouler à l’aide de celui-ci. Pensez à retirez le film après.
  8. Ensuite disposez les cuisses dans un plat adapté au four.
  9. Nappez-les avec du pesto. Et enfournez 20 min.
  10. C’est prêt! Les chaussons peuvent être accompagnés d’un écrasé de pomme de terre ou de légumes sautés et croquants.
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