En cuisine pour les pitchouns avec un intournable des enfants mais fait maison avec des produits de qualité.
Ma liste de course
- 4 filet de poulet fermier Marie Hot
- 4 tranche de jambon blanc fumé
- 4 tranche de fromage de brebis
- 2 oeufs
- Chapelure
- sel
Portions: personnes
Ma recette
- Préparez un récipient plat avec de la farine, un autre avec deux jaunes d’œuf battus, et un troisième avec de la chapelure.
- Tranchez les filets de poulet dans le sens de la largeur sans les séparer complètement.
- Ouvrez-les et aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Sur les filets de poulet en escalope, déposez une tranche de jambon blanc et 1 tranche de fromage de brebis, en pensant à couper ce qui pourrait dépasser des filets.
- Repliez les filets de poulet garnis en 2.
- Maintenez-les fermement entre vos doigts ou avec un pique en bois pour qu’ils ne s’ouvrent pas.
- Puis passez les délicatement dans la farine, puis l’œuf battu et finissez par la chapelure.
- Faites-les cuire à feu doux dans une poêle généreusement huilée, pendant 10 à 15 min. Retournez à mi-cuisson. Salez.
- Dégustez avec une petite salade de saison.
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