Ingredients
- 2 cuisses de poulet désossées
- 1/2 citron jaune
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 càc d'origan
- Parmesan
- 3 tomates confites à l'huile
- 1 poignée de roquette
- 1 gousse d'ail
- 4 tranches de pain de campagne
Servings: personnes
Ma recette
- Découpez 2 cuisses de poulet désossées Marie Hot en fine lamelles ou un haché de poulet en cubes.
- Dans un plat, pressez 1/2 citron jaune, et ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail pelée et pressée, 1 cuillère à café d'origan, du sel, du poivre, et les morceaux de poulet.
- Mélangez et laissez mariner 2h au réfrigérateur en remuant régulièrement.
- Lavez, essorez et assaisonnez votre roquette. Coupez 3 tomates confites en dés.
- A la plancha, saisissez les lamelles de poulet marinés, 2 min de chaque côté.
- Passez les tranches de pain au grille-pain. Sur chacune, faites un lit avec les feuilles de roquette assaisonnées, déposez les morceaux de poulet, les dès de tomates confites et des copeaux de parmesan.
- Servez chaud accompagné de roquette.
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