Ma liste de course
- 4 filets de poulet Marie Hot
- 14 tranches de chorizo dont 4 pour la décoration
- 4 gousses d'ail
- 6 tomates soit 200g
- 1 oignon soit 120g
- 2 poivrons verts et rougs
- 0.5 botte de basilic
- Huile d'olive
- 1/2 verre de jus de citron
- Sel-poivre-piment d'Espellete
Portions: personnes
Ma recette
- -Pour la compote de poivron, hachez l’oignon, ébouillantez les tomates afin d'en retirer la peau, les hacher grossièrement.
- Coupez en 4 les poivrons, épépinez-les,
- Rôtissez vos poivrons dans un four à 200°C afin que la peau se décolle; la retirer et taillez les poivrons en lamelles.
- Tranchez le chorizo en fines rondelles.
- Dans une casserole ou un sautoir, faites suer les oignons à l'huile d'olive,
- Ajoutez les poivrons coupés, les tomates et les gousses d’ail hachées.
- Laissez cuire lentement 20 minutes.
- Incorporez 6 tranches de chorizo et laissez compoter à feux doux 10 minutes.
- Taillez les filets de poulet en fines lamelles, assaisonnez-les (sel et piment d'Espelette)
- Mélangez le jus de citron et la sauce soja.
- Versez sur les filets de poulet. Stockez au frais pendant 2 heures.
- Taillez la pâte feuilletée en 4 disques de 10cm de diamètre.
- Piquez et garnissez de la compote de poivron jusqu'à 1.5cm du bord.
- Dorez les bordures à l'œuf.
- Laissez cuire au four à 200°C durant 10 minutes.
- Ajoutez les lamelles de poulet mariné et 1 tranche de chorizo.
- Laissez cuire à nouveau 5 minutes, et vérifiez la cuisson.
- Sortez vos tartes du four et ajoutez les rondelles de chorizo restantes aussitôt.
- Ciselez finement le basilic et parsemez sur les tartes.
- Servez chaud avec un filet d'huile d'olive nature ou pimentée.
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