Le poulet rôti aux oignons. On sort le livret recette de notre grand mère et on cuisine un plat réconfortant et traditionnel, pour partager un délicieux moment familiale.
Ingredients
- 1 poulet fermier Marie Hot 1.8-2.0 kg environ
- 1.5 kg oignons jaune
- 15 g de sucre
- 100 ml eau
- 5 càs Huile d'olive
- Sel & Poivre
Servings: personnes
Ma recette
- Salez et poivrez l’intérieur du poulet. Vous pouvez-y ajouter un crouton de pain frotté à l’ail
- Avec un peu d’huile d’olive masser le dessus du poulet.
- Placez-le dans un plat assez grand et creux et enfournez à four froid.
- Faites montez en température jusqu'à 180°C . Et précuire pendant 1h00-1h15 (selon le poids de votre poulet).
- Arrosez-le régulièrement.
- Pendant ce temps épluchez et tranchez finement les oignons.
- Dans une casserole versez l’huile d’olives et faites suer les oignons à feu vif. Salez.
- Baissez le feu, ajoutez le sucre et l’eau. Laissez caraméliser les oignons pendant 10 min. Attention à ce que ça n’accroche pas, remettez de l’eau si besoin.
- Sortez le poulet du four, et tapissez généreusement le fond du plat avec les oignons confits.
- Reposez le poulet entier précuit dessus et enfournez pendant 10 min. Vérifiez la cuisson du poulet et laissez plus longtemps si besoin.
- Sortez du four et dégustez le poulet avec ses oignons confits.
Share this Recipe