Poulet aux oignons
Portions Temps de Préparation
7-8personnes 20min
Temps de Cuisson
1h30
Portions Temps de Préparation
7-8personnes 20min
Temps de Cuisson
1h30
Ma liste de course
  • 1 poulet fermier Marie Hot1.8-2.0 kg environ
  • 1.5kg oignons jaune
  • 15g de sucre
  • 100ml eau
  • 5càs Huile d’olive
  • Sel & Poivre
Ma recette
  1. Salez et poivrez l’intérieur du poulet. Vous pouvez-y ajouter un crouton de pain frotté à l’ail
  2. Avec un peu d’huile d’olive masser le dessus du poulet.
  3. Placez-le dans un plat assez grand et creux et enfournez à four froid.
  4. Faites montez en température jusqu’à 180°C . Et précuire pendant 1h00-1h15 (selon le poids de votre poulet).
  5. Arrosez-le régulièrement.
  6. Pendant ce temps épluchez et tranchez finement les oignons.
  7. Dans une casserole versez l’huile d’olives et faites suer les oignons à feu vif. Salez.
  8. Baissez le feu, ajoutez le sucre et l’eau. Laissez caraméliser les oignons pendant 10 min. Attention à ce que ça n’accroche pas, remettez de l’eau si besoin.
  9. Sortez le poulet du four, et tapissez généreusement le fond du plat avec les oignons confits.
  10. Reposez le poulet entier précuit dessus et enfournez pendant 10 min. Vérifiez la cuisson du poulet et laissez plus longtemps si besoin.
  11. Sortez du four et dégustez le poulet avec ses oignons confits.