Ma liste de course
- 1 magret de canard Marie Hot
- 1 càs de miel liquide
- 1/2 échalote
- 1 càs de vinaigre de cidre
- 25 g de pignons de pin
- Sel & Poivre
Portions: personnes
Ma recette
- Salez et poivrez le magret.
- Faites chauffer une poêle. Faites-y griller les pignons 2 minutes. Réservez.
- Mettez à la place le magret côté peau. Faites-le griller à sec pendant 6 minutes à feu vif. La peau doit être bien dorée.
- Pelez et émincez l'échalote.
- Retirez le magret. Jetez la graisse rendue. Remettez le magret à cuire 2 à 3 minutes de l'autre côté. Maintenez le magret au chaud le temps de préparer la sauce.
- Ajoutez l'échalote dans la poêle. Lorsqu'elle est transparente, déglacez au vinaigre.
- Laissez réduire une minute puis ajoutez le miel. Mélangez bien.
- Remettez le magret. Enrobez-le de sauce.
- Servez le magrets tranché. Parsemez de pignons grillés. Accompagnez d'une poêlée d'épinard frais par exemple.
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