Poulet rôti au miel et épices

Un poulet rôti aux saveurs légèrement sucrées-salées.

Poulet rôti au miel et épices
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Servings Prep Time
5 personnes 10 min
Cook Time
1 h
Servings Prep Time
5 personnes 10 min
Cook Time
1 h
Poulet rôti au miel et épices
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Servings Prep Time
5 personnes 10 min
Cook Time
1 h
Servings Prep Time
5 personnes 10 min
Cook Time
1 h
Ingredients
  • 1 poulet fermier Marie Hot
  • 50 g de beurre doux
  • 4 c.àS de miel
  • 1 grosse échalote
  • 1 oignon
  • 2 c.à.c de páprika
  • 2 c.à.s d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Servings: personnes
Ma recette
  1. Dans une casserole, faites fondre sur feu doux le beurre et le miel (sans faire bouillir).
  2. Ajoutez le paprika, mélangez et réservez.
  3. Placez le poulet dans un plat huilé allant au four.
  4. Pelez l’échalote et l’oignon, coupez-les en petits dés.
  5. Placez-en un peu l’intérieur du poulet ainsi que 2 c.à.s du mélange beurre/miel/paprika.
  6. Répartissez le reste de ce mélange sur le poulet. Salez et poivrez.
  7. Dispersez le reste de l’oignon et de l’échalote dans le plat autour du poulet.
  8. Ajoutez un verre d’eau chaude dans le plat puis enfournez pour environ 1h à 200°C
  9. Arrosez régulièrement votre poulet du jus de cuisson au miel.
  10. En accompagnement servez avec des rondelles de patates douces rôties dans le jus en même temps et parsemées de sésames.
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Magret de canard mariné au miel et vinaigre balsamique

Magret de canard mariné au miel et vinaigre balsamique
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Servings Prep Time
2 personnes 10 minutes
Cook Time Passive Time
10 minutes 2 heures
Servings Prep Time
2 personnes 10 minutes
Cook Time Passive Time
10 minutes 2 heures
Magret de canard mariné au miel et vinaigre balsamique
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Servings Prep Time
2 personnes 10 minutes
Cook Time Passive Time
10 minutes 2 heures
Servings Prep Time
2 personnes 10 minutes
Cook Time Passive Time
10 minutes 2 heures
Ingredients
  • 1 magret de canard Marie Hot
Pour la marinade
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe de maizena
  • 2 cuillères à soupe d'huille d'olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
  • 1 échalote émincée
  • Graines de coriandre
Servings: personnes
Ma recette
  1. Dans un récipient mélangez tous les ingrédients de la marinade.
  2. Entaillez le gras du magret de canard en croisillons et déposez le magret dans la marinade.
  3. Couvrir et mettre au frais 2 heures en retournant de temps en temps le magret.
  4. Poêlez le magret côté gras 5 minutes, puis retirez l’excès de graisse de la poêle.
  5. Cuire l’autre face du magret 5 minutes.
  6. Versez la marinade en fin de cuisson, laissez caraméliser dans la poêle.
  7. Découpez le magret en tranches épaisses et arrosez de sauce.
  8. Vous pouvez l'accompagner de gratin de pommes de terre et paillasson de carotte.
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