La cuisson en cocotte est idéale pour réaliser une belle cuisson et laisser le temps à la viande de s’imprégner de toutes les saveurs.
Ingredients
- 1 canette Marie Hot
- 200 g lardons
- 200 g champignons frais de saison
- 2 oignons
- 20 cl crème fraiche 30%
- 20 g beurre
- Sel et poivre
- 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 200ml d'eau
Servings: personnes
Ma recette
- Sortez la canette de votre réfrigérateur et laissez là 20-30 min à température ambiante avant de lancer la cuisson.
- Dans une cocotte, faites fondre le beurre et dorez 5 min chaque côté de la canette.
- Otez la canette et réservez.
- Emincez les oignons, et ajoutez les dans la cocotte avec les lardons.
- Faites revenir quelques minutes puis ajoutez le bouillon de volaille.
- Remettez la canette dans la cocotte avec la garniture.
- Laisser mijoter environ 15 min à feu doux à couvert en remuant régulièrement.
- Nettoyez les champignons et coupez-les grossièrement puis ajoutez-les dans la cocotte.
- Salez et poivrez.
- Couvrez et laissez cuire 5 min.
- Ajoutez finalement la crème fraîche et laissez réduire encore 10 min pour une canette rosée.
- Si vous préférez une cuisson à point, laissez cuire encore 5-10 min, à feux très doux.
- Dégustez chaud avec des pommes de terre ou des pâtes fraîches.
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