Canette sauce forestière en cocotte
Portions Temps de Préparation
6personnes 10 min
Temps de Cuisson
1h
Portions Temps de Préparation
6personnes 10 min
Temps de Cuisson
1h
Ma liste de course
  • 1 canette Marie Hot
  • 200g lardons
  • 200g champignons frais de saison
  • 2 oignons
  • 20cl crème fraiche30%
  • 20g beurre
  • Sel et poivre
  • 1 cube de bouillon de volailledilué dans 200ml d’eau
Ma recette
  1. Sortez la canette de votre réfrigérateur et laissez là 20-30 min à température ambiante avant de lancer la cuisson.
  2. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et dorez 5 min chaque côté de la canette.
  3. Otez la canette et réservez.
  4. Emincez les oignons, et ajoutez les dans la cocotte avec les lardons.
  5. Faites revenir quelques minutes puis ajoutez le bouillon de volaille.
  6. Remettez la canette dans la cocotte avec la garniture.
  7. Laisser mijoter environ 15 min à feu doux à couvert en remuant régulièrement.
  8. Nettoyez les champignons et coupez-les grossièrement puis ajoutez-les dans la cocotte.
  9. Salez et poivrez.
  10. Couvrez et laissez cuire 5 min.
  11. Ajoutez finalement la crème fraîche et laissez réduire encore 10 min pour une canette rosée.
  12. Si vous préférez une cuisson à point, laissez cuire encore 5-10 min, à feux très doux.
  13. Dégustez chaud avec des pommes de terre ou des pâtes fraîches.