Canette sauce forestière en cocotte
Portions
Temps de Préparation
6
personnes
10
min
Temps de Cuisson
1
h
Portions
Temps de Préparation
6
personnes
10
min
Temps de Cuisson
1
h
Ma liste de course
1
canette Marie Hot
200
g
lardons
200
g
champignons frais de saison
2
oignons
20
cl
crème fraiche
30%
20
g
beurre
Sel et poivre
1
cube de bouillon de volaille
dilué dans 200ml d’eau
Ma recette
Sortez la canette de votre réfrigérateur et laissez là 20-30 min à température ambiante avant de lancer la cuisson.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et dorez 5 min chaque côté de la canette.
Otez la canette et réservez.
Emincez les oignons, et ajoutez les dans la cocotte avec les lardons.
Faites revenir quelques minutes puis ajoutez le bouillon de volaille.
Remettez la canette dans la cocotte avec la garniture.
Laisser mijoter environ 15 min à feu doux à couvert en remuant régulièrement.
Nettoyez les champignons et coupez-les grossièrement puis ajoutez-les dans la cocotte.
Salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire 5 min.
Ajoutez finalement la crème fraîche et laissez réduire encore 10 min pour une canette rosée.
Si vous préférez une cuisson à point, laissez cuire encore 5-10 min, à feux très doux.
Dégustez chaud avec des pommes de terre ou des pâtes fraîches.