Ma liste de course
- 1 lapin
- 1 tranche de poitrine fumée
- 6 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- 6 échalotes
- 1 bouquet de persil
- 1 verre de vin blanc
- 1 petite boite de concentré de tomates
Portions: personnes
Ma recette
- Hachez finement ail, oignon, échalotes, persil.
- Faites revenir dans du beurre la poitrine fumée, coupée en cubes et les aromates hachés pendant 5 minutes.
- Rajoutez ensuite le lapin coupé en morceaux.
- Lorsque la chair du lapin blanchit, rajoutez le vin blanc, le concentré de tomates puis couvrir avec de l'eau. Salez et poivrez.
- Laissez cuire doucement pendant 25 minutes. Vous pouvez accompagner ce plat de tagliatelles fraîches.
Notes
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