Tapas de cailles laquées au miel et au floc de Gascogne

Tapas de cailles laquées au miel et au floc de Gascogne
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Tapas de cailles laquées au miel et au floc de Gascogne
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ma liste de course
  • 6 filets ou cuisses de cailles Marie Hot
  • 100 gr de miel d'acacias
  • 15 cl de vinaigre balsamique
  • 20 cl de Floc de Gascogne rouge
  • Pignons de pin ou graines de sésame
Portions: personnes
Ma recette
  1. A la plancha, faites cuire 6 filets et/ou cuisses de cailles Marie Hot.
  2. Assaisonnez-les de sel et poivre. Réservez.
  3. Chauffez 100g de miel d'acacia, lorsqu'il se colore, ajoutez 15cl de vinaigre balsamique.
  4. A ébullition déglacez avec 20cl de Floc de Gascogne rouge. Lorsque le caramel s'épaissit, passez les morceaux de cailles dans la réduction et parsemez de graines de sésame ou pignons de pin.
  5. Servez tiède.
Partager cette recette