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Ma liste de course
- 1 cuisse de poulet désossée issue de fermier Marie Hot
- 1 oeuf Label Rouge
- 40 g de quinoa noir
- 1/2 avocat
- 1 citron jaune
- 1 c à c d'huille d'olive
- 1 poignée de graines germées
- 1 bouquet de coriandre
- 1 c à s de graines de sésame
- 2 c à s d'huile de sésame
- Sel & Poivre
Portions: personne
Ma recette
- Pressez le citron jaune, salez et poivrez le jus.
- Badigeonnez-en le poulet puis faites le cuire dans une poêle huilée pendant 15 min.
- Faites cuire l’œuf 7 min dans de l'eau bouillante.
- Épluchez le demi avocat. Découpez-le en tranches fines et enroulez-les sur elles-même.
- Mettez le quinoa dans un bol puis ajoutez l’œuf, l'avocat et les graines germées.
- Découpez des tranches fines de poulet et dressez-le dans le bol.
- Rincez et ciselez la coriandre fraîche puis déposer quelques graines de sésame sur la rose d'avocat.
- Pour la sauce : Mélangez l'huile de sésame, la sauce soja et le jus du demi citron vert dans un récipient. Salez, poivrer. Assaisonnez votre power bowl à convenance.
Notes
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