Produktbeschreibung
Die Ursprünglichkeit und den Geschmack der traditionellen Gerichte aus dem Südwesten: Garbure, Cassoulet
Wie das Cassoulet, ist die Garbure aus eingekochten Entenstücken zubereitet: Flügel, Hals der Ente oder ein Teil des Flügels sind die Teile, die für diese Rezepte verwendet werden.
Garbure: Flügel und Hals einer im eigenen Fett eingekochten Ente, Kartoffeln, Geflügelbrühe, Bohnen, Möhren, Lauch, Zwiebeln , Salz, Pfeffer, Knoblauch, Thymian, Paprika
Cassoulet mit Enten-Confit: 2 Stücke Entenflügel, 2 „toulouser“ Würste, gekocht mit Zwiebeln, Möhren, Entenfett, Lauch, konzentriertes Tomatenmark, Aromen, Brühe, Gewürze.
