Produktbeschreibung
Foie Gras aus der Ente – in Konserven
Diese Enten werden vor allem für ihre Fleischqualität aufgezogen, sowie auch für den Foie Gras.
Sie stammen aus der „Mulard“, Rasse, die die Fähigkeit hat, einen ausgezeichneten Foie Gras zu produzieren. Sie werden im Freien aufgezogen und es wird Ihnen nur während den letzten 12 Tagen eine Menge an stärke-haltigem Mais zugeführt.
Als Zugvögel hat die Natur sie mit Besonderheiten ausgestattet, sie können in ihrer Leber Energie-reserven für die lange Reise anlegen, die nach ihrer Reise, wenn die Energiereserven aufgebraucht sind, wieder auf das normale schrumpft.
Die se körperlichen Eigenheiten werden genutzt und so werden die Enten durch einen behutsamen Vorgang mit handwerklichem Geschick gestopft.
Foie Gras ist der Inbegriff französischer Lebensart und gehört seit 2005 zum nationalen gastrono-mischen Kulturerbe.
Ganzer Foie Gras im Einmachglas gekocht für eine bessere Haltbarkeit.
Wird direkt auf einem kleinen Toast als Aperitif oder als Vorspeise verkostet.
