Ma liste de course
Pour la sauce
- 4 anchois à l'huile
- 5 càs de mayonnaise
- 1 càs de moutarde
- 1 càs de vinaigre de xérès
- 1 càs Worcestershire sauce
- 100 g de parmesan
Pour les brochettes
- 800 g de découpe de poulet fermier nature ou marinée
- 12 tranches de baguettes de campagne
- 1 gousse d'ail
- quelques tomates cerise
- Sel & Poivre
- Huile d'olive
- Thym
Portions:
Ma recette
Pour la sauce
- Hachez finement les 4 anchois à l’huile. Ajoutez-les à 5 cuillères à soupe de mayonnaise. Mélangez en ajoutant 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès et 1 cuillère à soupe de Worcestershire sauce. Finissez en incorporant 100g de parmesan râpé. Réservez au frais.
- Ajoutez-les à 5 cuillères à soupe de mayonnaise.
- Mélangez en ajoutant 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès et 1 cuillère à soupe de Worcestershire sauce.
- Finissez en incorporant 100g de parmesan râpé. Réservez au frais.
Pour les brochettes
- Epluchez la gousse d'ail. Coupez-la en 2 puis frottez-en sur les tranches de baguette.
- Recoupez les tranches de baguette en 2.
- Assaisonnez de sel et poivre les découpes de poulet et les retaillez si besoin.
- Réalisez 8 brochettes en piquant dans l'ordre: un morceau de baguette aillé, un morceau poulet nature ou mariné, une tomate cerise.
- Répétez l’opération, puis terminez par un morceau de baguette.
- Badigeonnez légèrement les brochettes d’huile d’olive.
- Faites cuire au barbecue durant 8 minutes en tournant régulièrement les brochettes. Saupoudrez de thym puis servez les brochettes avec la sauce césar et une salade verte.
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