Poulet fermier rôti parfumé aux légumes racines

Le goût sucré des panais et des carottes se marie parfaitement avec le poulet.

Poulet fermier rôti parfumé aux légumes racines
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 min
Temps de Cuisson
1h15
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1h15
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Temps de Cuisson
1h15
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Temps de Cuisson
1h15
Ma liste de course
  • 1 poulet fermier Marie Hot (1.8kg environ)
  • 4 panais
  • 4 carottes 2 oranges, 2 jaunes
  • 1 branche de romarin frais
  • 1 c à s gros sel gris
  • 2 c à c poivre noir concassé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 5 cl Huile d'olive
  • 10 cl vin blanc sec
  • 50 g beurre
  • Sel & Poivre
Portions: personnes
Ma recette
  1. Préparez l'assaisonnement de la volaille en mélangeant le romarin, les gousses d'ail écrasées, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
  2. Massez entièrement le poulet avec cette préparation et laissez le reposer dans à plat allant au four, à température ambiante (le temps de préparer les légumes).
  3. Pelez, lavez et coupez tous les légumes en 2, dans la longueur.
  4. Assaisonnez-les légèrement avec le reste du mélange précédent.
  5. Disposez-les autour de la volaille, ajoutez le vin blanc et le beurre en morceaux.
  6. Enfournez le plat dans un four froid. Réglez la température à 180°C et comptez environ 1h15 de temps de cuisson.
  7. Lorsque le poulet commence à roussir, tournez-le de temps en temps sur toutes les faces. Dès qu'il est bien doré, c'est qu'il est cuit!
  8. Présentez-le entier avant de le couper en morceaux.
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