Mon astuce : ajoutez une tranche de foie gras de canard mi-cuit pour un hamburger gastronomique
Ma liste de course
- 4 pains hamburger
- 4 steack haché de canard
- 2 poivrons rouge
- 4 tranches de tome de brebis
- 4 feuilles de laitue
- 1 gros oignon rouge
- 1 càs de vinaigre balsamique
- 2 càs d'huile d'olive
- Piment d'Espelette
- Sel et poivre
Portions: personnes
Ma recette
- Dans un grand plat, posez les poivrons lavés et les mettre au four pour 30 minutes environ en les retournant plusieurs fois. Laisser tiédir avant d’enlever la peau partiellement noircie. Réservez.
- Pelez et émincez l’oignon rouge.
- Dans une petite casserole, mettez l’huile, le vinaigre. Ajoutez les oignons et laissez fondre 20 minutes en remuant souvent.
- Ajoutez un peu d’eau en cour de cuisson pour éviter de les faire brûler et une pincée de piment d’Espelette. Réservez.
- Sur la plaque du four, posez les 8 moitiés de pain, croûte coté plaque.
- Sur les 4 pains du dessous, posez ¼ du poivron rouge, puis une belle tranche de tome de brebis. Mettez- les au four 10 minutes à 150°.
- Pendant ce temps, faite chauffer une poêle pour y faire cuire les steaks hachés de canard. Compter 3 minutes de chaque coté.
- Sortez les pains du four, posez un steak sur le fromage fondu, déposez ensuite une feuille de salade et enfin un cuillère d’oignons rouges confits. Couvrez avec l’autre moitié de pain encore chaude.
- Servez de suite, accompagné d’une salade verte et de frites.
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