Ma liste de course
- 2 magrets de canard fermier Marie Hot
- 1/2 chou rouge
- 350 g de marrons cuits
- 30 g de raisins secs blonds
- 30 g de raisins de Corinthe
- 2 c à s Huile d'olive
- 1 c à s huile de noix ou de noisette
- 1 c à s vinaigre de cidre
- 1 c à s miel liquide
- Sel et poivre
Portions:
Ma recette
- Retirez les premières feuilles de chou, rincez, essorez-le et râpez-le (grille fine).
- Dans un grand saladier, émulsionnez à la fourchette les 2 huiles, le vinaigre, le miel, du sel et du poivre.
- Ajoutez-y le chou, les marrons égouttés et les raisins. Mélangez et réservez.
- Quadrillez la peau des magrets à l'aide d'un couteau pointu, salez et poivrez-les.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive. Mettez les magrets à cuire côté peau 6 min à feu vif, retournez-les. et faites cuire l'autre côté le même temps de
- Et faites cuire l'autre côté le même temps sur feu moyen.
- La cuisson terminée, couvrez-les de papier aluminium et laisser reposer 5 min avant de les trancher finement.
- Ajoutez-les au saladier, mélangez délicatement et servez aussitôt.
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