Le goût sucré des panais et des carottes se marie parfaitement avec le poulet.
Ma liste de course
- 1 poulet fermier Marie Hot (1.8kg environ)
- 4 panais
- 4 carottes 2 oranges, 2 jaunes
- 1 branche de romarin frais
- 1 c à s gros sel gris
- 2 c à c poivre noir concassé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 5 cl Huile d'olive
- 10 cl vin blanc sec
- 50 g beurre
- Sel & Poivre
Portions: personnes
Ma recette
- Préparez l'assaisonnement de la volaille en mélangeant le romarin, les gousses d'ail écrasées, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
- Massez entièrement le poulet avec cette préparation et laissez le reposer dans à plat allant au four, à température ambiante (le temps de préparer les légumes).
- Pelez, lavez et coupez tous les légumes en 2, dans la longueur.
- Assaisonnez-les légèrement avec le reste du mélange précédent.
- Disposez-les autour de la volaille, ajoutez le vin blanc et le beurre en morceaux.
- Enfournez le plat dans un four froid. Réglez la température à 180°C et comptez environ 1h15 de temps de cuisson.
- Lorsque le poulet commence à roussir, tournez-le de temps en temps sur toutes les faces. Dès qu'il est bien doré, c'est qu'il est cuit!
- Présentez-le entier avant de le couper en morceaux.
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