Ingredients
- 1 poulet fermier Marie Hot 1.6kg à 1.8kg
- 100 g raisins secs
- 100 g amandes effilées
- 3 oignons
- 1 orange non traitée
- 3 cuillères à soupe miel
- 1.5 cl bouillon de volaille
- Huile d'olive
- 1 bouquet garni
- 3 brins thym frais
- 1 pincée curcuma
- 2 pincées gingembre en poudre
- Sel et poivre
Servings: personnes
Ma recette
- Découpez le poulet en morceaux. Râpez le zeste de l’orange et pressez son jus.
- Faites gonfler les raisins dans le jus d’orange et son zeste. Grillez les amandes dans une poêle.
- Pelez et hachez les oignons. Pendant 10 minutes, faites rissoler les morceaux de poulet dans 4c à soupe d’huile.
- Ajoutez le hachis d’oignons, le bouquet garni, les épices et le miel, cuire 5 minutes en mélangeant souvent.
- Versez-y le bouillon, les raisins secs et leur jus. Salez et poivrez.
- Cuire à couvert environ 40 minutes à feu très doux. Ajoutez les amandes et le thym frais.
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