Une recette à préparer avec vos pitchouns pour une activité en famille pour fêter halloween.
Ma liste de course
- 1 pâte brisée +1 supplémentaire pour le décor halloween
- 300 g de restes de poulet cuits (ou 2 filets de poulet ou 1 cuisse de poulet désossée à découper en morceaux et faire cuire 5-7 min à la poêle)
- 300 g potimarron si vous conservez la peau choisissez le BIO
- 100 g emmental râpé
- 200g crème fraîche liquide
- 3 oeufs
- 1 càc moutarde
- un peu de beurre et de lait
- Sel et poivre
Portions: personnes
Ma recette
- Préchauffez le four à 180°C .
- Découpez grossièrement le potimarron en cubes et faites-le cuire à la vapeur environ 10 min. Vous pouvez conserver la peau du potimarron qui apporte une jolie couleur, et un petit goût de châtaigne.
- Après cuisson, mixez le potimarron avec l’emmental, la crème fraîche, les œufs, la moutarde, le sel et le poivre.
- Découpez la viande de poulet cuit en petit morceaux
- Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte préalablement beurré. Piquez la pâte.
- Tapissez le fond de tarte avec les morceaux de poulet, puis versez le mélange crémeux de potimarron par-dessus.
- Enfournez et laissez cuire 30 min. Assurez-vous que la quiche soit cuite, à l’aide d’une pointe de couteau. Puis sortez du four.
- Dégustez tiède.
- Vous pouvez remplacer le potimarron par de la citrouille, en utilisant la chair pour la recette et la “coque” pour fabriquer une citrouille d’Halloween.
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