Ma liste de course
- 200 g de viande hachée de poulet Marie Hot
- 4 grosses tomates
- 4 petites courgettes
- 4 petites aubergines
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 oignon blanc
- 10 cl de vin blanc
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 g de panure
- 100 g de mie de pain
- 5 cl de lait
- beurre
- Thym / Muscade
Portions: personnes
Ma recette
- Lavez les légumes. Coupez les tomates horizontalement au ¾ haut. Faites de même avec les courgettes, les aubergines et les pommes de terre dans la longueur pour former de petites barques.
- Creusez et videz tous les légumes. Salez et poivrez, ajoutez-y du thym et un filet d’huile d’olive.
- Dans une cocotte, préparez la farce en faisant roussir l’oignon blanc haché, l’ail écrasé et la pulpe des 3 tomates.
- Ajoutez une noisette de beurre et une pincée de thym. Déglacez avec la moitié du vin blanc.
- Mélangez puis incorporez la viande hachée de poulet.
- Lorsque celle-ci est bien colorée, ajoutez la mie de pain émiettée, le restant de vin blanc, le sel, le poivre et la poudre de muscade.
- Versez le lait et ajoutez les jaunes d’œufs avec un peu de thym. Laissez cuire en remuant régulièrement pendant 2 à 3 min.
- Préchauffez votre four à 180° (th°6). Garnissez chaque légume de farce et saupoudrez de panure.
- Beurrez un grand plat à four. Versez un peu d’eau et 2 cuillères à soupe de vin blanc dans le fond du plat. Disposez-y les farcis.
- Enfournez pendant 35 min environ.
Partager cette recette