Tous les étés vous adorez déguster nos cuisses et émincés de poulet marinés thym-citron. Alors on vous propose de continuer en cuisinant tout simplement un délicieux poulet rôti aux citrons frais.
Ma liste de course
- 1 Poulet fermier Label Rouge Marie Hot
- 3 citrons jaunes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 5 càs d'huile d'olive
- 3 càs d'eau
- Thym
- Romarin
- Sel & Poivre
Portions: personnes
Ma recette
- Coupez grossièrement un citron et mettez-le dans le croupion du poulet avec une gousse d’ail, du thym et le romarin. Salez et poivrez.
- Epluchez et taillez finement la deuxième gousse d’ail, l’échalote et l’oignon.
- Pressez le jus d’un citron et tranchez le citron restant en rondelles.
- Mélangez l’ail, l’échalote, l’oignon, le jus de citron, les rondelles, un peu de thym, l’eau et l’huile d’olive. Salez.
- Badigeonnez le poulet de cette marinade et laissez marinée 1h, en redonnant un coup de pinceau de temps en temps.
- Placez le poulet dans un plat allant au four, répartissez dans le fond du plat quelques rondelles de citron et le reste dans la marinade.
- Enfournez le poulet à four froid et laissez monter en température jusqu’à 180°C. Le temps de cuisson est environ 45 min par kg
- Retournez et arrosez régulièrement votre poulet.
- Servez votre poulet avec les traditionnelles frites maison (cuites dans la graisse de canard pour le côté Sud Ouest), ou optez pour du frais avec un taboulé maison menthe citron. Sans oubliez la saucière avec le jus de cuisson.
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