4cuisses de poulet désossées issues de fermier Marie Hot
20clde Floc de Gascogne rougeou Muscat
quelques piment douxou des poivrons
quelques tomates cerise
Sel et poivre
Ma recette
Dans une casserole, versez 20 cl de Floc rouge et laissez réduire à faux doux.
Pendant ce temps, mettez à cuire les cuisses de poulet désossées à la plancha en commençant par le côté peau, les piments et les tomates cerise. Assaisonnez.
Une fois le Floc réduit, arrêtez le feu, et versez le dans un ramequin.
Lorsque les cuisses désossées sont cuites, montées des mini-brochettes avec une tomate cerise, un morceau de piment et morceau de poulet.
Puis trempez les mini-brochettes dans la réduction de Floc.