Suprême de poulet sauce forestière
Portions
Temps de Préparation
2
personnes
10
min
Temps de Cuisson
30
min
Portions
Temps de Préparation
2
personnes
10
min
Temps de Cuisson
30
min
Ma liste de course
2
suprême de poulet fermier Marie Hot
200
g
champignons de Paris
1
échalote
20
cl
crème fraîche liquide
1
cube de bouillon de volaille
dilué dans 10 cl d’eau
40
g
beurre
1
càs
Huile de tournesol
Sel & Poivre
Ma recette
Hachez finement l’échalote, tranchez les champignons.
Puis dans une poêle faites revenir le tout avec le beurre, environ 8 min.
Ajoutez la crème liquide et le bouillon de volaille.
Et laissez réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle devienne crémeuse.
Dans une seconde poêle, avec un peu d’huile faites saisir entièrement les suprêmes jusqu’à ce qu’ils aient une jolie coloration.
Salez et poivrez, puis rajoutez-les la sauce forestière.
Continuez à cuire à feu doux pendant 8 à 10 min. Rectifiez la sauce si besoin.
Quand les suprêmes sont cuits, dégustez-les nappés de sauce.
Ce plat se mari très bien avec des tagliatelles ou du riz.