Club sandwich poulet épinards et fromage de Brebis
Portions Temps de Préparation
4personnes 10min
Temps de Cuisson
10min
Portions Temps de Préparation
4personnes 10min
Temps de Cuisson
10min
Ma liste de course
  • 200g émincés de pouletou restes de poulets cuits
  • 12 tranches de pain de mie aux céréales
  • 160g Fromage de Brebis
  • 40 feuilles d’épinard frais
  • 1 courgette
  • 60g tomates séchées
  • 1 gousse d’ail
  • 2càs Huile d’olive
  • Sel & Poivre
Ma recette
  1. Faites dorer les émincés de poulet environ 8 minutes dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive. Réservez. (ou sortez vos restes de poulet cuit du frigo)
  2. Préparez un Pesto rouge : mixez les tomates séchées avec la gousse d’ail et l’huile d’olive en ajoutant sel et poivre à votre convenance.
  3. Passez la courgette à la mandoline pour obtenir des lamelles fines, lavez et séchez les feuilles d’épinard.
  4. Faites toaster légèrement les tranches de pain et enduire une face de Pesto.
  5. Sur les tranches, posez quelques feuilles d’épinards, la courgette émincée puis le fromage de brebis coupé en tranches fines et terminez avec des morceaux de poulets.
  6. Recommencez pour obtenir un club sandwich à 3 tranches.
  7. Vous pouvez découper le sandwich en 2 triangles, maintenus avec des pics et les servir accompagnés d’un petit mesclun. Ou l’emporter dans votre lunch box pour un pique nique.
  8. Astuce : Pour varier les goûts et textures, remplacez la courgette par de la carotte et le fromage de brebis par du fromage de chèvre