Canette en cocotte façon Marie Hot
Portions Temps de Préparation
6personnes 15minutes
Temps de Cuisson
1heure
Portions Temps de Préparation
6personnes 15minutes
Temps de Cuisson
1heure
Ma liste de course
  • 1 canette Marie Hot
  • 4 échalotes
  • 10 gousse d’ail
  • 1bol de champignons de Paris émincés
  • 1bol de châtaignes pelées et précuites Marie Hot
  • 1/2verre de FLoc de Gascogne rouge ou Muscat
  • 1/2verre d’eau
  • Sel & Poivre
Ma recette
  1. Faites chauffer une cocotte en fonte et faires-y dorer la canette sur toutes les faces.
  2. Salez et poivrez.
  3. Emincez et faites dégorger les champignons dans une casserole. Egouttez-les et réservez.
  4. Pelez et coupez les échalotes en 2.
  5. Une fois la canette bien dorée, retirez la graisse rejetée et redéposez la canette dans la cocotte. Ajoutez autour les échalotes, les gousses d’ail en chemise, les champignons et les châtaignes.
  6. Versez l’eau et le Floc de Gascogne. Rectifiez l’assaisonnement.
  7. Laissez mijoter sur feu doux pendant 45 minutes à 1 heure.
  8. Retournez la canette et déposez joliment la garniture tout autour. Servez chaud !