Puis mélangez-les dans un saladier tous les ingrédients (sauf les tomates), pour que l’huile et les épices se répartissent uniformément.
Versez le tout dans un plat allant au four.
Massez votre poulet avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre, puis déposez le dans votre plat avec la garniture.
Enfournez et laissez cuire environ 1h15 (ou 45 min par kg). Arrosez et retourner le poulet régulièrement.
30 min avant le fin de la cuisson ajoutez les tomates cerises et mélangez les délicatement à la garniture et au jus de cuisson. Puis poursuivez la cuisson.
C’est prêt! Dégustez votre poulet avec son accompagnement.